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＜台灣炻器鈞窯-*純青窯Taiwan Stone Ware四部曲之三「陶藝終極 鈞窯再現｣—台灣炻器釉｣＞
純青窯Taiwan Stone Ware作品/林建宏 作品攝影/黃瑞慶 撰文/紀 向
中華文化裡「鈞窯」佔有很重要地位，「鈞窯」更是宋代五大名窯之一，宋徽宗時期達到高峰，1940年代以降，正值民國初年中國戰亂，陶瓷產業荒廢，這項重要中華文化資產也接近停產狀態，世界科學文明後繼的產業再起之際，中國更是珍惜此項「鈞窯」資產，中國也以國之重要器皿看待「鈞窯」文化產業。
鈞窯材質的的特性與應用
「鈞窯」是一種火爐內窯燒窯變的產物，其珍貴也是如此，豐富的窯變釉色，產生另一種不同的窯燒的釉燒美學，每一件「鈞窯」窯燒作品都表現出各自獨特的珍美，而釉藥的產生變化是完全不假人手，每一件「鈞窯」產生的作品都是唯一的，所以有「鈞瓷無雙」之說。中國歷來對於「鈞窯」的稱許，被人們稱之為“國之瑰寶”。在宋代五大名窯中「鈞窯」以“釉具五色，艷麗絕倫”而獨樹一幟“。古人曾用“夕陽紫翠忽成嵐”等詩句來形容鈞瓷釉色靈活、變化微妙之美。傳統「鈞窯」瑰麗多姿，玫瑰紫、海棠紅、茄皮紫、雞血紅、葡萄紫、硃砂紅、蔥翠青……釉中紅裡透紫、紫裡藏青、青中寓白、白裡泛青，可謂紛彩爭艷。「鈞窯」釉質乳光晶瑩，肥厚玉潤，類翠似玉賽瑪瑙，有巧奪天工之美。來形容鈞窯之美。而明代文震亨在《長物志》一書中對「鈞窯」的評論：「均州窯色如胭脂者為上，青若蔥翠、紫若黑色者次之，雜色者不貴。」是古人對於「鈞窯」的佳喻美評。
「鈞窯」在歷史上，不同時期也多有不同的發現，唐朝時期「鈞窯」的燒成溫度已經達到1350℃-1380℃之間的瓷燒作品。基本上「鈞窯」的釉彩應用，屬於利用天然灰燼直接間接作為釉藥使用，相對的對於各種釉藥的應用，不同產區的「鈞窯」成品各具特色，也達到爐火純青的地步，但是對於原礦陶土的應用，也限於唐以前的年代，「鈞窯」也因為各個陶土礦區的不同，而有不同的美麗釉色產生。
陶藝終極—台灣炻器｣的發現—–석기(炻器Stoneware),
「stoneware」，這個詞在西方相當於一類有釉的陶器，而台灣苗栗陶土，更是台灣特有的陶土礦源，苗栗土特有的黏稠特性，與富含多種不同微量金屬礦物質，也是苗栗土的特性。歷年來苗栗土大部分應用在台灣日常生活陶的生產之用，而廣泛的容器使用，就是作為台灣公賣局酒甕的生產。台灣陶瓷界礙於生產技術過於傳統，燒製完成的成品，並沒絕對達到完全瓷化的階段，使用年久以後，不免也有些許水氣滲透的現象，而且傳統上台灣的酒器ˋ容器，在釉藥的要求上，還是以生活實用就近取材為原則，並沒有嚴格要求成品，進階達到美器良品的標準。
六零年代以來，台灣正值農業社會轉型工商產業社會的年代，對於材料的需求，也是以合乎產業機能，與產品的要求為基準，也讓台灣傳統陶瓷工藝，演化成陶瓷產業，材料與釉藥的獲取與應用，也以現代化產業生產需求為標準，在此環境下台灣陶瓷產業界，確實也讓台灣獲得不少外匯定單。但是如此，並沒有因而提升台灣陶瓷工藝的進級，ㄧ般印象中，以往台灣傳統歷史中的歸仁窯ˋ沙鹿窯，以至新竹竹東地區金鍊成窯的金鍊窯，苗栗蔡川竹陶瓷混合燒的作品也在產業的洪流中，消聲匿蹤成為歷史了。
80年代開始，台灣產業漸漸走下坡，各地的個人陶藝工作室卻異軍突起，而存在於台灣苗栗的純青窯，在台灣產業界也有多年奮鬥，窯主林建宏卻深深覺得，台灣陶瓷業還是處於一個第二產業，加工量產階段，並沒有接續發揮台灣在地陶瓷文化。而窯主林建宏先生，出身於台灣苗栗是道地的客家人，對於自身文化與苗栗在地陶土「苗栗土｣有深沉的認識，在多年研發下，希望將一般人對於苗栗土刻板印象，只是作為鍋碗瓢盆粗陶的器皿材料使用，如何提升苗栗土的進化，成為其畢生願望。純青窯將苗栗陶土多次精鍊，還利用多次窯燒還原的技術，數年後成功的將苗栗土低溫粗陶器的階層，進階成為高溫高硬度瓷化的成品，更將苗栗陶土的燒結努力達到攝氏1280度C臨界點，將苗栗原礦土特色發揮到淋漓盡致，將陶器改變成為有瓷的硬度，這種成熟的高超的技術，也是在台灣陶藝界，以至國際陶燒技術的今天，一個重要發現「陶藝終極—台灣炻器｣的發現。
炻器(stoneware)在陶瓷專業學術上的認定
而炻器在中國古籍上稱“石胎瓷”坯體緻密，已完全燒結（sintering)，對於陶瓷材料等級的不同區分，科學的驗證也有其絕對的必要性。陶瓷原料檢驗項目中的無浸透性，是指陶瓷品在含 50 ％酒精及 0.1 ％的紅色水溶液中，用高壓釜以 4000psi 蒸煮 15 小時而不會著色者，來分別是否達到磁化的階段。台灣目前多用 布羅尼爾 的分類原則來界定陶瓷器的分別；而日本在明治維新後，亦採 「布羅尼爾」的分類法，分類方式如表。此項的分類方式是採陶瓷器的物理性質作歸類。
「布羅尼爾」陶瓷器的簡易分類法
| 類別 | 敲擊 | 坯體斷面 | 上釉 | 坯體透明度 |
| 瓦器 (Earthen ware) | 音濁 | 吸水 | 無 | 不透明 |
| 陶器 (pottery) | 音濁 | 吸水 | 有 | 不透明 |
| 炻器(stoneware) | 音清脆 | 不吸水 | 有或無 | 不透明 |
| 瓷器 (porcelain) | 音清脆 | 不吸水 | 有或無 | 半透明 |
(資料來源參考：鶯歌高職 陶工科文獻資料)
早期中國歷代「鈞窯」利用各地在地陶土燒製，而唐人祥「鈞窯」坯體燒成溫度已經達到1350℃-1380℃之間，嚴格來說實屬不易，在當代也是一種突破。做為陶器的土質只有兩大類，即砂質土〈如紫砂〉與泥質土〈如朱泥、苗栗土、北投土等〉。砂質土具透氣性，煮東西不易破，因此中國遠古彩陶時代常見以「陶鼎」來煮食，缺點則為容易滲水；泥質土則不會滲水，但不適合煮食。至於今日陶藝家所使用的陶土大多為兩者混合，砂與泥只是比例的問題罷了。
一般而言閩南語和客家話都稱瓷器為「硘仔」，而陶器則稱為「粗硘仔」，。事實上，兩者除了泥料的區別，燒成溫度也不相同：瓷器是由瓷石、高嶺土等組成，外表施有釉或彩繪的物器，成形則需經過攝氏1280~1400度左右的高溫燒造。而一般陶器則以黏土為原料，燒製溫度也較低〈一般約800~1280度〉。但是純青窯數十年戮力研發的炻器(stoneware)基本上也是陶器，但是將陶終極的燒製也達到1280℃-的溫度，相對的其磁化層度已經類比磁器，這種突破發現也是台灣陶瓷工藝技術的一大突破，所以純青窯就以炻器(stoneware)來定位其燒結的作品。
鈞窯與炻器釉的類同與差別
中國古來有云「“縱有家財萬貫，不如鈞瓷一片”｣。而「鈞窯」基本上。是一種青瓷窯變釉的一種延伸，就以釉面美學的分別來看待，基本上「鈞窯」的胎、釉屬於瓷胎，「鈞窯」胎質細膩，釉色華麗奪目、種類之多不勝枚舉;。但是鈞窯的最大特色是其釉屬一種乳濁釉。該釉是利用銅、鐵處於不同的氧化態而呈現不同釉色的原理：有天青、天藍、蔥綠、灰綠、黑綠、紅紫等色調。玫瑰紫、海棠紅、茄子紫、天藍、胭脂、硃砂、火紅，還有不同窯變的美感產生，以雙掛施釉，它突破了單色釉的範圍，在瓷釉中開闢了以氧化銅為著色劑，在還原氣氛中燒成了銅紅釉的新境界。此外，「鈞窯」中還有一種窯變彩釉，它構成了鈞窯顏色釉耀眼多彩的特色。通過現代的技術研究，「鈞窯」中乳濁釉的化學組成和窯變機理 但是這層面的陶瓷技術困境，卻也被純青窯以多年現代精湛技術完全掌握了。
古書記載 ：｢閒觀窯變神韻色，靜聽鈞瓷開片聲”，鈞瓷，其色可賞，其聲可聞。鈞瓷開片裂紋之聲，如鈴如泉，虛妙清冷；如琴如澗；靜夜聞之，令人渾然忘我。其開裂之紋路，似蟹爪，似蛛網，似冰裂，釉面晶瑩剔透，而紋理清細可觀。釉中更有點如珍珠，星溪銀河，光澤潤目，此乃鈞瓷舍色彩以外，另具神韻之處。｣。鈞瓷有兩種釉，暗釉和亮釉。亮釉釉質較粗糙，釉層薄，開大小紋片，且釉上多棕眼，內多魚子紋，外部著釉多不到足腳，圈部中心刷圈釉或根本無釉。南宋後至元代，此種鈞器較多見鈞窯的釉面表現，在歷史上一直被盛讚的有「蚯蚓走泥纹｣ˋ「牛血纹｣ˋ青蛙卵纹ˋ鱼卵纹ˋ铜红釉ˋ玫瑰紫、海棠红、茄皮紫、鸡血红、葡萄紫、朱砂红、葱翠青…
原創是瓷藝生命的靈魂，將原創工藝一直貫穿始終也是台灣炻器純青窯秉持的精神，純青窯炻器(stoneware)是在高溫1280℃又是純粹苗栗陶土的元素下，純青窯炻器作品所面對的燒結技術，也有別傳統「鈞窯」。因為歷史上「鈞窯」以各地出產陶土為主，與後期磁土或是陶磁土的混合，讓燒結的磁化度提高，與釉面釉色的掌控更能順利。純青窯的苗栗土的炻器釉技術，利用多掛施釉的釉面變化多端，呈現與「鈞窯」古典釉色美學的極致，但是與「銁窯｣不同的「台灣炻器釉｣卻是高溫高硬度熟成的釉藥變化。
台灣炻器純青窯也不出鈞窯其右的，多年研發的釉色，諸如鐵鏽紅ˋ天目釉ˋ茶葉沫釉ˋ青瓷ˋ樹枝散釉等，各種不同釉藥應用多掛交叉形成的厚重灰釉，產生的釉面變化出神入化。更也保有傳統釉藥技術與「鈞窯」的美感，發展應用在類屬現代台灣文化美學的作品，尤其在現代產業技術的支援下，茶葉沫釉ˋ天目釉研發成果，可以比擬歐洲與日本的進步陶藝技術。
鈞窯與炻器釉的類同與差別
| 鈞窯 | 純青窯炻器釉 | |
| 源由 | 創於中國唐代，興盛於宋代，五大名窯之一窯廠產品 | 台灣苗栗窯 苗栗新燒
1980開發於純青窯，林建宏個人作品 |
| 坯體 | 地方陶土ˋ磁土ˋ陶瓷土 | 精練台灣苗栗陶土 |
| 燒結溫度 | 唐代人祥鈞窯坯體燒成溫度已經達到1350℃-1380℃之間，低溫釉體成色。 | 1280℃陶土完全燒結（sintering)磁化成為
炻器(stoneware)，高溫釉體成色。 |
| 釉燒方式 | 窯內窯變灰釉ˋ單掛ˋ雙掛釉面處理 | 窯內窯變灰釉ˋ單掛ˋ雙掛多掛ˋ釉面處理 |
| 釉色表現 | 「蚯蚓走泥纹｣ˋ「牛血纹｣ˋ青蛙卵纹ˋ鱼卵纹ˋ铜红釉ˋ玫瑰紫、海棠红、茄皮紫、鸡血红、葡萄紫、朱砂红、葱翠青… | 鐵鏽紅ˋ紫金天目釉ˋ兔毫天目釉ˋ油滴天目釉ˋ黃茶葉沫釉ˋ綠茶葉沫釉ˋ青瓷釉ˋ灑金釉ˋ金屬釉色ˋ鐵鏽黃花釉ˋ樹枝釉ˋ裂纹結晶釉 |
| 成品應用 | 官方收藏器皿ˋ民間文物ˋ一般生活用品ˋ鑑賞收藏 | 台灣客家文化系列器皿ˋ良品美器研發出品ˇ生活陶ˋ酒器容器ˋ茶倉ˋ鑑賞收藏 |
| 研發支援 | 名間窯場ˋ官窯ˋ民窯ˋ1949 年以後ˋ中國政府輔導研發ˋ成為國禮揚名中外， | 全程研發製作 林建宏
師承 國際陶藝大師李茂宗老師 釉藥研發專家 王龍山師傅 材料研發專家 林俊卿先生 美學諮詢 紀 向 |
｢台灣炻器釉-純青窯｣的認知與定位
起源1960年代的後現代主義(Postmodernism)，在在讓人類思考工業革命後文化的衝擊，而在80年代初期，歐洲一票反對普遍的國際風格（International Style）缺乏在地人文精神的聲浪漸漸興起，英國社會在此思潮辯證沉思後，再有文化創意產業的興起，台灣在廿世紀末，也特別注意到文創的這塊領域，但是台灣在此國際文創風潮方興未艾之際，台灣的文創事業將如何面對考驗，將如何獲取國際文創成品的優勢，如何創造類屬台灣文創的空間，卻是台灣文創發展存在的重要課題。
｢不是創新就是文創
沒有個人文化底子的成品，
充其量也只是成品不是作品。｣
如何認知善用台灣在地的基本文化要素，結合台灣多年來產業發展技術，卻也是台灣文創產業必要的理性思維，必須嚴謹認知台灣工藝產業的發展，因為文創風潮的興起，讓一些文創工作室如雨後春筍般的冒出，但是文創產業除了文化本質以外，產品的量產與規格化是必要，如此的條件卻是一般個人工作室缺乏的，建立品牌創立個人風格，如何在文化的接續上銜接得完美無缺，確實也是文創產業實質上必要的感性面對。
在此以「鈞窯」為目標方向，來比較台灣純青窯炻器釉ˋ炻器釉，在專業陶器的認知上，炻器的領域也與其他陶瓷有所不同。「鈞窯」是在傳統窯場各自研發產生的朵朵燦爛花朵，而台灣純青窯炻器釉卻是應用現代科學觀念，自行研發出來一種帶有台灣文化內涵的器物，是台灣數十年來產業革命進步的重要成果。一般上對於陶藝作品的認知，侷限在品牌產生的裝飾品，接續的台灣數十年來陶工作室的陸續成立，台灣陶藝界百家齊放，陶藝界卻也欣欣向榮。但是在此工商進步的社會，一切講求效率成效的環境下。純青窯林建宏卻堅持客家「硬頸」本色，持著一件事絕對堅持到底，炻器的開發過程與炻器釉的研發進展上，也遭遇不少專業上的困饒，過程中學程的老師 國際陶藝大師 李茂宗老師ˋ與專研釉藥的王龍山師傅…材料研究有成的專家林俊卿先生，都也能適度支援，讓台灣陶藝的研發在2016年的今天，做了一件國際陶藝界劃時代的大事，就是台灣有｢台灣炻器釉-純青窯｣的發現。
台灣炻器釉-純青窯｣的研發出發，完全是林建宏個人的執著與堅持，但是成果的發表展現，確實還有一段艱辛路程需要經過，就此拿台灣炻器釉比擬中國五大名窯之一的「鈞窯」。｢台灣純青窯炻器釉｣作品本身呈現的光芒，相信不會在此文化美學深厚的現代社會被埋沒，歷史的時間將證明一切，美的東西是明亮炫麗的，是自己會發出光芒的。就我數十年從事藝術美學的專業，我更是相信，這種產生於台灣，出現於台灣，｢台灣炻器釉-純青窯｣也將有其燦爛輝煌的一片天空。
紀 向 2015 策展 文字工作 專業創作
(資料來源參考：鶯歌高職 陶工科文獻資料，維基百科，互動百科，中國陶瓷網頁 )，
